El salame tiene su domingo

Espectáculos 05 de octubre Por
La Fiesta Provincial del embutido emblema de Colonia Caroya se realiza este 8 de octubre en el Club Agraria. La tarjeta cuesta 450 pesos.
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Este domingo 8 de octubre, desde las 12:30, tendrá lugar la 37º Fiesta Provincial del Salame Típico en las instalaciones del Club Juventud Agraria Colón.

La fiesta consiste en un gran almuerzo familiar con espectáculos en vivo y stands de exposición, degustación y venta de productos elaborados en nuestra ciudad tales como embutidos, vinos, dulces y conservas.

El menú incluye tablas de salame, queso y pan casero; chorizo acompañado por polenta blanca y arrollado de pollo con ensaladas; y el postre helado.

El valor de la tarjeta (no incluye bebida) es de 450 pesos y de 250 pesos para menores de entre 5 a 12 años.

Se puede adquirir en Club Juventud Agraria Colón y en Mercado Norte (Puesto 75 y 76), ciudad de Córdoba.

Para mayores informes, consultar en Oficina Regional de Informes y Turismo: TE.: 03525-465700.

Embutido caroyense

La receta del salame típico se estableció a través de acuerdos entre los elaboradores, teniendo en cuenta la tradición caroyense: carne vacuna, carne de cerdo, tocino y condimentos, picado grueso, embutido en tripa natural vacuna, madurado en sótanos durante un período mínimo de 21 días y ajustado a estrictos controles de calidad.

El salame de la Colonia obtuvo la Indicación Geográfica (IG), un sello de calidad que otorga el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación a aquellos productos típicos cuya calidad particular está vinculada a su origen geográfico.

Ariel Roggio

Periodista

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