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Lucas Rodriguez
El Gobierno de la Nación realizó el concurso “Emprendimiento del Año” y Lorena Londero, responsable de la Harina de Uva “Resilencia” fue galardonada.
El evento reunió a 21 empresas emergentes seleccionadas por los gobiernos de sus respectivas provincias, entre múltiples aspirantes, y que consagra a las iniciativas privadas más innovadoras y con mayor proyección.
Durante la final, el panel de expertos evaluó tres categorías y reconoció a un ganador en cada una de ellas.
En el rubro de ‘Industrias tradicionales con modelos de negocios innovadores’, el reconocimiento fue para “Resilencia” Harina de Uva, de Colonia Caroya.
Este emprendimiento elabora harina de uva a partir de la piel y las semillas de la fruta, subproductos del proceso de vinificación.
El producto se destaca por ser una fuente de antioxidantes y nutrientes, apto para celíacos y diabéticos.
