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Dictarán un curso de elaboración de salame típico caroyense

Estará a cargo de productores de la ciudad, con el aval de la Universidad Nacional de Córdoba. Se cursa de manera asincrónica y virtual, al ritmo de cada persona.

Colonia Caroya20 de noviembre de 2021Giuliana BrolloGiuliana Brollo
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La Universidad Popular Virtual de la UNC, la Agencia de Desarrollo Productivo y nuestra UPCC presentan el curso virtual Elaboración Salame Típico de Colonia Caroya.

En este curso los y las participantes lograrán conocer las técnicas y secretos de la elaboración del Salame Casero Típico de Colonia Caroya con receta IG (Indicación Geográfica).

Contenidos:

  • Introducción: Higiene y cuidados a tener en cuenta.
  • Módulo 1: Identificación Geográfica Salame de Colonia Caroya. Secretaría de Alimentos y Bioeconomía.
  • Módulo 2: Preparación de los ingredientes.
  • Módulo 3: Preparación y cuidados en el armado.
  • Conclusiones.

Este curso es a propio ritmo, es decir no sigue un horario establecido. Todos los materiales del curso están disponibles tan pronto como comience el curso. Las tareas y los exámenes no tienen fechas de entrega. 

El curso estará disponible desde el 19 de noviembre en este link. 

Más información en https://www.upcc.gob.ar/salame/

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