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Un "mix" de frico y rognosa fue el plato elegido por el cocinero de Colonia Caroya que participó de la 10º Fiesta de la Comida al Disco de Arado en Villa Yacanto de Calamuchita.
Locales03 de mayo de 2018
Giuliana Brollo
Alejandro Vargas es un profesional gastronómico de Colonia Caroya que llevó la comida típica de la ciudad a la Fiesta Nacional de la Cocina al Disco de Arado.
El evento realizado en Villa Yacanto de Calamuchita tuvo su décima edición del 28 de abril hasta el 1 de mayo.
El cocinero caroyense fue seleccionado para participar de la competencia gastronómica por el plato de autor que preparó junto a su hermano, Fernando Vargas, que también se dedica al rubro.
El menú elegido fue un "mix" de dos comidas tradicionales: el frico y la rognosa, elaborada con salame de la Colonia. Según Alejandro, "la intención fue presentar una opción moderna y a la vez local".
El requisito excluyente era confeccionar un plato auténtico de autor hecho con disco de arado a leña.
Esta forma de cocción se está convirtiendo en una tendencia en el mundo gastronómico. "Cocinar al disco tiene algo especial, hay miles de recetas que pueden hacerse que la gente no tiene idea, desde cosas saladas hasta postres", señaló el representante de los sabores caroyenses en la fiesta nacional de las Sierras de Córdoba.
En las tres localidades se movilizarán centenares de familias este domingo a la tarde. Habrá servicio de transporte para quienes viven en barrios alejados.
La obra interpretada por la Compañía Femenina de Folklore presentó su trabajo filmado en la Estancia de Jesús María. Se trata de un homenaje a las valientes compañeras de los caudillos de La Rioja del siglo XIX.
La actividad se realizó tanto en Colonia Caroya como en Jesús María. Se trata de una iniciativa de Fundayt que lleva más de 30 años visibilizando la importancia del acto solidario de donar.
Hasta el 28 de abril hay tiempo de concretar la inscripción al programa provincial que otorga prácticas laborales a jóvenes de entre 16 y 24 años que no tengan experiencia en el mundo del trabajo.
Los municipios locales informaron cómo será la recolección de residuos, riego, barrido y mantenimiento de calles durante jueves y viernes santo.
Colonia Caroya otorgó una prórroga hasta este viernes 17 para adherir al programa de "Contribuyente Cumplidor" y abonar el resto de impuesto. Jesús María alargó el plazo hasta el 3 de marzo para la Tasa a la Propiedad.
Los contribuyentes cumplidores, que no tengan deudas del año anterior ,obtendrán descuentos según la modalidad de pago que elijan: una, dos o tres cuotas. Esta semana el municipio caroyense atenderá en horario extendido hasta las 15.
Tendrán prioridad los estudiantes que comienzan jardín, primer grado o primer año. A los demás alumnos, se les sugiere actualizar el certificado de salud el mes de su cumpleaños.
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Desde las 22 comenzará el acto que tendrá un Pesebre Viviente y Villancicos en la Plaza Nicolás Avellaneda. El lunes es la celebración en la Parroquia por el Día de la Inmaculada Concepción.
Envió un proyecto de ordenanza al Concejo Deliberante para implementar el régimen sancionatorio más estricto, con un fuerte foco en los caños de escape libre, tolerancia cero al alcohol y creación de un Registro Municipal de Infractores Reincidentes.
Es una exposición de trabajos que hicieron con la profesora Sara Peschiutta y que se exhibe en Ankara, calle 88 de Colonia Caroya.
Los hermanos viajaron al Friuli y en Gemona accedieron a un material valioso para armar su árbol genealógico.
